2012年11月

お茶と

サツマイモパン。
2メニュー 一気に済ませました。
うん。このメニューなら、一気に行ける。
1メニューずつじゃ、簡単すぎると思う。。

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街はイルミネーションがキレイですね〜〜。
ショッピングモールの中も、とてもキレイです。
吹き抜けを利用して、とっても大きな 大人チックなツリーが飾ってありました。

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グランド

ハイアット東京から先生をお迎えしての、特別講座。

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試食〜〜 

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終了後、一緒に写真を撮って貰いました。

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首のカラーは、バッグと一緒に机下に隠してありますー。


ケーキ・チョコの卒業生対象の、特別講座。
ビックリする質問が出て、思わずみんな固まりました。
あまりにな、低い低い質問。
本当に、卒業してるの と逆にこちらから聞きたくなる内容で、ビックリしてしまいましたー。






一流の方と、一般の人との違い。。。
やっぱ、一番は汚れ方でしょうか。。。
ユニフォームは勿論、作業台も全く汚れませんでした。

私たちにも直ぐに出来る、ちょっとしたコツも教えて下さり、色々得るモノがありました。

一足

早く、クリスマスメニューのお勉強。


はパン。
今年のシュトーレンは、軽いシュトーレン。
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ドイツからメニューを持ち帰ったという、ドレスデンシュトーレンが、やっぱり一番好きだなぁ〜。



食は、クリスマスメニュー・お正月おせちメニューより、ちょっとずつ。
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  スパイシーな、チョコの焼き菓子。
金粉を吹きかけたら 出来上がり。
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 天然酵母パンと、掛け持ち。
十字架だと思ったら、鳩の形なんだとか。
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腸ガン再検査。。。。

土曜日から下剤を飲み続け、夜中もに起きる為、ろくに眠れず。。。 

そんな下痢下痢なのに、病院で更に下剤を飲み続けなければいけない。。。
ちょっとだけ甘いのを飲み、そのあとは、ひたすら塩水のような下剤を大量に飲む。。。
飲めない飲めない。。。  あー、辛い〜〜

不純物が全部出るまで、飲み続け、出し続け、排便チェックでOKが貰えないと、検査には臨めない。
しゃーしゃーの下痢便をし、そのままの状態でトイレを放っておいて、看護師さんを呼びに行く。
誰かがさっと入って、「流してないじゃ〜〜ん」なんて思われそうです。。。

お尻からカメラを入れ、検査開始。

はて、、、いつだったかなぁ〜。
お尻からバリウム入れた事があったなぁ〜。。。

健康第一。


下剤効き過ぎちゃって、家に戻ったその後、一歩も家から出られませんでしたー。

今頃

ハロウィン撮影。 

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衣装チェンジ。 
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砂糖

についての、お勉強と実習。

減らすと、ケーキが膨らみませーん。
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ケーキと蒸しプリン、それぞれ、規定量、減らした量とを作り、違いや味、食感を比べました。
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チョコ。

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チョコセミナーのフロランタンは、タルト生地ではなく、テンパリングをしたチョコが土台となります。
手間がとーっても掛かっています〜〜〜。

バターと

オレンジの香りがよいパン。

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ムースが

美味しかったぁ〜〜。

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奥の、ドーム形のがムースです。

雑穀と

ココアのパン。

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雑穀のプチプチが面白かったです。

パスタの

補講。
今回は、乾麺仕様。

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麺を作らないので、終わるのが早かったです。



近くの大学は、学祭中でした。

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車止めも、こうやって飾ると邪魔に感じなくなるね。

あばうとみぃ
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