チョコレッスン。

飾りのチョコは、テンパリングをしてチョコを ロール状に削ったコポを使います。

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放射状に並べてあるのが、チョコです。

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表面はホワイトチョコ。
中は、スウィートチョコと、ブランデー漬けチェリーで作ったゼリーです。

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美味しゅう御座います〜〜〜。